Tout le cycle d'élevage de la truite fario est accompli au sein des installations, depuis la ponte (en décembre) par des géniteurs sélectionnés, jusqu'à la production trois ans plus tard d'adultes de premier choix, ce qui exige du pisciculteur autant de science que d'art !
La pisciculture est un endroit rêvé pour approcher la nature, découvrir les ressources du monde aquatique et apprécier le travail du pisciculteur.
