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Nelson EPPE, nominé au Godefroid Jeune 2011

Nelson EPPE (Photo L'Avenir du Luxembourg) Nelson Eppe provient de Rachecourt (Aubange). Ce jeune boulanger de 20 ans vient de recevoir la médaille d'argent du meilleur apprenti de la fédération Wallonie-Bruxelles remporté au concours Jean-Marie Wanet.  Fier de cette récompense, Nelson la considère comme un atout pour sa future carrière professionnelle.

Ayant terminé en juin sa 7 ème année de boulanger-pâtissier avec option glacier, chocolatier, œuvre d'art, il  ouvrira en octobre, sa propre boulangerie dans le village à l'occasion de la traditionnelle fête des pommes. C'est que le jeune homme est motivé ! Nelson a construit un bâtiment à côté de la maison de ses parents pour créer sa propre entreprise... et cela fait 25 ans qu'il n'y a plus de boulanger installé au village ! Décidé à mettre à l'honneur sa région d'origine, il veut faire du pâté gaumais une de ses futures spécialités.

Nelson est patient et a envie de donner le meilleur de lui-même dans un métier exigeant mais passionnant.

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